Langues d oiseaux aux boulettes et aux légumes à l’orientale


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J’espère que vous allez bien ! Je suis enfin de retour après ces petites absences ! Je vous présente ce soir une recette à l’orientale (inspiré d’une recette de ma chère collègue qui se reconnaîtra!). Un peu de légumes, des boulettes de boeufs, un peu d’épices, et des pâtes « langues d oiseaux ». D’ailleurs, je ne vous passe les détails de mon parcours du combattant pour trouver ces pâtes ! Le plus important, c’est que je les ai trouvé ! hi hi ! Cela en valait la peine.  Un délice ! A tester de toute urgence si vous aimez les plats à l’oriental !



Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 250 gr de « baiva » ou langue d oiseaux
  • 1 navet jaune
  • 1 navet blanc
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 grosse boite de tomate pelés
  • 1 oignon
  • 500 gr de boeuf hachés
  • 3 c à s de raz el hanout
  • 1 c à s de piment doux
  • 1 c à s de cumin
  • 2 tranche de pain (pour la mie)
  • eau

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Dans un premier temps, mélangeons la viande avec 1 c à s de raz el hanout, 1/2 c de piment doux 1/2 c de cumin, sel et poivre et mélangeons le tout. Après avoir mouillé la mie de pain, mélangeons la avec la viande. Formons de petite boulette.

Dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, faisons cuire les boulettes. Réservons.

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Après avoir coupés les légumes en julienne, disposons les dans le jus de la viande, ajoutons les tomates pelés et le contenu de la conserve d’eau.

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Ajoutons le reste des épices, réintégrons les boulettes et laissons mijoter le tout pendant 30 minutes à feu doux. Pendant ce temps, faisons cuire les pâtes. Avant de servir, sortons les boulettes et mélangeons les légumes aux pâtes. 

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45 réponses sur « Langues d oiseaux aux boulettes et aux légumes à l’orientale »

  1. Made in Cooking

    Moi non je ne connaissais pas du tout ces pâtes là… Et pourtant j’adore ça!!! En tout cas ton plat est encore une fois, exactement comme j’aime!!! 🙂 Merci à ta collègue. Gros bisous

    • lesdelicesdeletiss

      Oui je pense que j’essaierai avec ce qui me reste :p Au fait, c’est des langues d’oiseaux, je me suis complètement plantée !lol j’étais a fond dans mon truc en plus. Alalala !
      Je te remercie en tout cas, et j’adore le petit surnom filloutte hi hi !
      gros bisous et bon WE.

      • cookingdelf

        Ba moi j’appelle ça des langues de chats alors ça ne me perturbe pas.
        N’oublie pas de participer à mon concours ma Filloutte
        Bon we et plein de bisous

  2. kaderick

    c’est vrai qu’elles sont pas facile à trouver ces pâtes … mais elles sont délicieuses !!! et avec des boulette bien épicées c’est top !!! bisous ma Letiss :*

  3. Gut

    Ah !!! oui !! Comme tu es une fidèle de mon blog, tu sais que j’aime beaucoup ces recettes où se mélangent plein de légumes et où figure une petite touche protéinée !!
    Parfumée d’épices c’est pour moi le bonheur !! Merci pour cette belle recette ma Letiss. gros bisous !!

  4. Manuella

    Une recette qui me met l’eau à la bouche 🙂 Au début j’avais cru voir « langues de chats » mais non c’est « langues d’oiseaux » lol bises

  5. loloche

    hummmmmmmmmmmmm j’aime beaucoup ton plat !!! c’est fou toutes les appellation de ses petites pâtes : langues de chat, langues d’oiseau, orzo et j’en passe, en tout cas merci de me rappeller que je peux les manger autrement que dans un potage 😉
    gros bisous loloche

    ps : il va faire 21° ce week : yeeeeeeees ! je vais aller manger une glace à ostende demain 😉

  6. chrystel56

    Inconnues au bataillon ces pâtes langues d’oiseaux. Je lis que tu les apprécies beaucoup. Ta recette est très très alléchante en tout cas.
    bises
    Chrys

  7. Enora Norrètt

    Coucou Létiss 🙂
    C’ est un vrai régalito ^^ ce plat , j’aime beaucoup tu as en éffet du bien te régalez
    J »ai toujours éssayer de connaitre l’origine du nom de cette pâtes , est-ce parce que c’ petis et avec la fome du bec d’oiseau lol je sais pas un jour j’éluciderais ce mystère ^^ hihii

    Biiisous :*

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