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J’ai eu le plaisir de recevoir de « Prince de Bretagne » 1 kilos d’endives pour mettre à l’honneur ce délicieux légumes. Comme nous avons un magnifique temps printanier ces derniers jours, j’ai voulu réaliser une salade sucré salé comme je les aime. C’est tout simple : des endives, de la poire, du jambon sec et du fromage bleu. Le tout assaisonnés avec une vinaigrette au Melfor côté balsamique ! Une merveille ! Une salade a tester absolument pour les fans de sucré-salé !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 endives
- 2 poires
- 6 tranches de jambon sec
- 100 gr de fromage bleu
- 1 cs de crème liquide
- 2 cs de melfor côté Balsamique
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Coupons les endives en deux, et enlevons le centre, qui est plein d’amertume. Tranchons le jambon sec en fine lamelle, le fromage bleu et les poires en dès.
Dans un récipient, mélangeons le Melfor côté balsamique et la crème fraîche. Assaisonnons et mélangeons le tout à la préparation.
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Les délices de Letiss 
Habituellement je ne suis pas fan des endives, mais cette salade, elle me tente bien avec ce mélange de saveurs! Poire et roquefort, c’est un mariage délicieux! Alors l’endive devrait passer!!
il me semble avoir une salade comme celle-ci sur mon blog et comme je l’ai oublié je vais en faire une ce week end. bises
de belles photos
Quelle belle assiette !! Je suis sous le charme de cette salade! J’y plongerait volontiers ma fourchette !! Bises
Je ne mangeais pas d’endives avant, mais comme dirait la pub, ça c’était avant. C’est l’amertume qui me dérangeait. Ma tante d’Allemagne m’a donné une technique, les découper en rondelles et les plonger dans l’eau froide pendant une heure ou deux. Du coup il y a un liquide brun clair qui s’écoule et toute l’amertume disparaît, à moi les endives au jambon sec et au bleu!
Quel beau mélange de saveurs ! J’adore ! Bises et bon vendredi !
Une bien jolie salade que je réalise souvent c’est tellement bon ce petit goût sucré salé avec ces merveilleux ingrédients !! Merci ma letiss tes photos sont superbes elles donnent envie de se mettre à table ! Gros bisous
Je suis fan de salades… Et la tienne me fait saliver!!!
Grosse bizzz, très belle journée
Tout à fait le genre de salades qui me fait craquer!
De belles saveurs intéressantes dans cette salade ! Et avec des fromages bleu, moi je craque !
Bon WE ma belle !
On a eu la même idée 🙂 bisous
elle est vraiment très sympa cette salade! merci pour l’idée!
Sympa ça change
Tes photos sont à tomber par terre whaouhhh, ca donne tout de suite envie de faire cette belle salade.
Bisous Létiss
elle serait parfaite pour ce soir!!! gros bisous ma letiss
Une salade bien gourmande ! Bisous
le mélange fruit/fromage/endive ! j’adore !
Coucou Létiss. Voilà une petite salade sucrée-salée qui me plait bien et puis un peu de légèreté avec ce temps plutôt doux, cela ne fait pas de mal. Bisous et bon week-end.
j’adooooore ta salade ma létiss !!!! hummmmmm elle est superbe et trop trop appétissante 🙂
gros bisous
loloche
Une salade bien gourmande miam miam ^^
Elle est très appétissante ta salade !! Et l’association des saveurs est parfaite 🙂 Un vrai régal pour les papilles !!
Bon week-end
Bisous
désoleé pas tres endive chez nous bizzz
Bravo pour cette belle salade que tu leur propose 🙂 Bon dimanche, bisous!
tu me donnes faim avec cette belle salade qui sent le printemps ! bisous
Vraiment sympa!
car moi qui suis pas trop endives je pense que tout ce mélange est top top :p
Miam miam miam la salade d’endives j’adore ! Moi je la fait avec des pommes et du comté mais avec des poires et du bleu ce doit être très bon également !
La poire et l’endive, on confirme, ça fonctionne super-bien. Merci Létiss pour cette belle mise en valeur de nos endives !
C’était la première fois que je mélangeais la poire avec l’endive et c’était vraiment très bon ! Première fois aussi que je faisais une sauce comme ça à base de crème et balsamique ! Bref à refaire 🙂
Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée
http://www.piratageculinaire.com/2014/06/salade-dendives-au-jambon-serrano-la.html