Salade de pommes de terre, saumon & concombre

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Une délicieuse recette rafraichissante pour utiliser les 2 derniers pavés de saumon fumé reçu de mon partenaire Delpierre (article ici). J’ai choisis de marier ce saumon avec du concombre & des pommes de terre. Le tout assaisonnés avec du vinaigre aux fruits de la passion de mon partenaire à l‘Olivier. Une délicieuse salade, rafraichissante.

 

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 pavés de saumon fumés au poivre de Delpierre
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 concombre
  • 3 cs de vinaigre aux fruits de la passion à l’Olivier
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic

Dans un premier temps, épluchons, lavons et coupons en dès les pommes de terre. Faisons bouillir de l’eau salé dans une casserole. Une fois l’eau porté à ébullition, faisons cuire les pommes de terre environ 10 minutes. Vérifions qu’elles soient bien cuites en plantant un couteau dans l’une d’entre elle. Si le couteau se plante facilement, la pomme de terre est cuite. Egoutons et laissons refroidir dans un récipient.

Lavons le concombre et coupons le en dès (pour ma part, je ne l’épluche pas). Faisons de même pour le saumon.

Une fois les pommes de terre refroidit, mélangeons l’ensemble, puis ajoutons le vinaigre de fruits de la passion, l’huile d’olive ainsi que du sel et du poivre. Pour terminer, ajoutons le basilic finement ciselés. Utilisons un emporte pièce pour présenter cette salade dans une assiette. J’utilise l’emporte pièce rond de mon partenaire AC DECO.

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39 thoughts on “Salade de pommes de terre, saumon & concombre

  1. Gut

    J’aimerai beaucoup goûter ce plat ! je ne jamais goûté au vinaigre fruit de la passion mais le sirop me et le fruit me plaisent infiniment ! ça doit sublimer ta petite préparation !! Miamm !! bisous Létiss

  2. 120streetcook

    Sympas ta recette, de salade de patatates 🙂 moi j’adore ça ^^ un peu moi le concombre mais en substituant par des courgettes, ça peut être cool je pense…en tout cas ça donne super envie

  3. gingembre & chocolat

    hummmmmm sympa ta petite salade ma létiss 🙂 j’aime bien et en ce qui concerne le vinaigre de passion : j’ai jamais goûté encore mais j’en ai vu à auchan 🙂
    gros bisous
    laurence
    ps : d’avance bonne vacances létiss

  4. Pépite

    C’est vrai qu’elle est bien rafraîchissante cette salade avec le concombre 🙂 Elle se suffit à elle seule pour un repas complet. Je la prendrais bien pour un pique-nique aussi ^^ Gros bisous!

  5. Gourmandine 47

    J’aime beaucoup ta petite salade, très agréable à déguster par une belle journée d’été 🙂 Sans saumon pour moi, mais ça m’a l’air délicieux !!

    Bonne fin de journée
    A bientôt

  6. noviceencuisine

    Me revoilà aprés mes vacances qui se terminent, le blog reprend du service!
    J’ai vu ton four sur fb le pied! j’adorerai en avoir un comme ca!
    en attendant je profite de ta salade!

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